Чем газированная вода отличается от негазированной
Отличие одно — растворённый углекислый газ (CO₂). В воде он частично образует слабую угольную кислоту, отсюда кисловатый, «колючий» вкус и пузырьки. Остальной состав — соли, минерализация — может быть каким угодно и не зависит от газа.
Регламент ЕАЭС различает происхождение газа. На этикетке минеральной воды пишут «природной газации», если газ природный из того же источника, «с газом из источника», если его выделили из скважины и вернули, и просто «газированная», если углекислоту добавили на производстве.
| Надпись | Что значит |
|---|---|
| Негазированная | Без добавленного углекислого газа |
| Газированная | Добавлен CO₂ не природного происхождения, не менее 0,2 % |
| Природной газации | Минеральная вода с природным CO₂ из источника в естественном количестве |
| С газом из источника | Минеральная вода, насыщенная CO₂, выделенным из того же источника или скважины |
Утоляет ли газированная вода жажду
Да. С точки зрения водного баланса газированная вода — это та же вода, и выпитый объём засчитывается так же. Некоторым она даже помогает пить больше, потому что вкус интереснее: Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) прямо предлагает газированную воду тем, кому не нравится вкус обычной, и предупреждает только о сладких газированных напитках.
Минус в объёме: газ быстро даёт ощущение наполненного желудка, и выпить много газированной воды за раз сложнее. В жару или при нагрузке, когда нужно восполнить жидкость, многим удобнее пить воду без газа. О питье в жару в Астане — в статье вода в жару.
Для детей и пожилых людей это особенно заметно: им проще выпить нужный объём воды без газа, небольшими порциями в течение дня.
Газированная вода и зубы
Простая газированная вода кислее обычной, и это вызывает вопросы у стоматологов. ADA в материале для пациентов пишет, что в лабораторном исследовании на удалённых зубах газированная вода действовала на эмаль примерно так же, как обычная, и в целом простую газированную воду можно пить. Но лучшим выбором для зубов ADA всё равно называет обычную воду, в идеале фторированную.
Главный риск — не газ, а добавки. Газированная вода со вкусом цитрусовых часто содержит лимонную кислоту, которая заметно агрессивнее к эмали. Сладкие газированные напитки к питьевой воде вообще не относятся.
- Пейте газированную воду во время еды, а не мелкими глотками весь день.
- Выбирайте воду без ароматизаторов и подкислителей.
- Для постоянного питья в течение дня удобнее вода без газа.
Газированная вода и пищеварение
Углекислый газ частично выходит отрыжкой, у части людей вызывает вздутие и чувство тяжести. Людям с изжогой, рефлюксом, синдромом раздражённого кишечника газированные напитки часто советуют ограничивать — индивидуальные рекомендации даёт врач.
Для детей газированная вода не запрещена, но привыкать к ней как к основному питью не стоит. Регламент не разрешает использовать углекислый газ как консервант в воде для детского питания, а для младенцев воду выбирают вместе с педиатром.
При открывании бутылки часть газа сразу уходит, а в тёплой воде углекислота удерживается хуже, чем в холодной. Поэтому газированную воду хранят в прохладе и закрытой, иначе она быстро «выдыхается» и становится обычной водой.
Что выбрать: краткое сравнение
| Ситуация | Удобнее |
|---|---|
| Ежедневное питьё, офис, кулер | Без газа |
| Жара, спорт, нужно быстро восполнить жидкость | Без газа |
| Застолье, к еде, вместо сладких напитков | Газированная по вкусу |
| Изжога, вздутие, проблемы с ЖКТ | Без газа, по совету врача |
| Чай, кофе, готовка | Без газа |
Негазированная вода для дома и офиса
Бутыли 19 л для кулеров и помп — формат для негазированной воды, которую пьют весь день и на которой готовят. Asar Su доставляет такую воду по всем районам Астаны: её очищают обратным осмосом, обеззараживают ультрафиолетом и минерализуют в собственном цехе.
Для офиса из 10 человек ориентир — 4–5 бутылей в неделю; подробности для компаний — на странице вода для офиса. Если хочется газированной воды, её удобно делать из питьевой воды в домашнем сифоне.