Откуда берётся расход воды на тое
Той длится 4–6 часов и больше: гости едят, танцуют, много говорят, а летом в зале бывает душно. Обычный ориентир для взрослого — 1,5–2 л питья в день, и за вечер на празднике человек выпивает его заметную часть. Кроме воды на столах, вода нужна для чая, который на тоях подают в конце и между блюдами, и на кухне — если готовите сами.
Часто ресторан или банкетный зал включает воду в меню. Уточните это заранее: сколько воды на стол, бутилированная или кувшины, можно ли привезти свою. Если готовите той дома, во дворе или в юрте, воду нужно планировать полностью самим.
На тоях в Астане гостей обычно больше, чем планировали, — родственники приводят родственников. Поэтому расчёт лучше делать на фактическую вместимость зала или количество посадочных мест, а не на число разосланных приглашений. Лишний бутыль никуда не денется, а нехватка воды в разгар праздника заметна всем.
Таблица: сколько воды заказать на той
Расчёт ниже — для случая, когда воду обеспечиваете вы: питьевая вода на столы из расчёта 0,5–0,7 л на гостя плюс чай. Кухню считайте отдельно.
Если ресторан даёт свою воду на столы, ваш заказ может ограничиться водой для чая, кухни и детского стола — обычно это треть от расчёта. Уточните у администратора и закажите остальное по факту. При заказе через сайт помните о лимите в 49 бутылей; большие объёмы оформляют заявкой для компаний.
| Гостей | Питьевая вода на столы | Чай | Бутылей 19 л |
|---|---|---|---|
| 50 | 25–35 л | 15–20 л | 3 |
| 100 | 50–70 л | 30–40 л | 5–6 |
| 200 | 100–140 л | 60–80 л | 9–12 |
| 300 | 150–210 л | 90–120 л | 13–18 |
| 500 | 250–350 л | 150–200 л | 22–29 |
Что увеличивает расход
- Лето и жара: в июле–августе прибавляйте 20–30% к расчёту.
- Много детей и молодёжи, танцы — пьют больше воды.
- Той на открытом воздухе, во дворе или в юрте — нет запаса из ресторанного бара.
- Своя кухня: казан мяса, тесто, мытьё зелени и овощей — от 20–40 л на большой той.
- Чай с молоком на дастархане: если подают несколько раз за вечер, расход чая может удвоиться.
- Для детского стола удобно поставить отдельные бутылки по 0,5 л — дети реже проливают воду и не бегают к общему кулеру.
Как организовать воду на тое
- Узнайте у ресторана, что входит в меню, и можно ли привезти свою воду.
- Посчитайте гостей и умножьте на расход из таблицы, округлите вверх на 1–2 бутыля.
- Закажите доставку за 1–2 дня до тоя — так вода будет на месте заранее, а в день праздника не придётся ждать курьера.
- Назначьте ответственного: кто примет бутыли, кто будет ставить их на кулеры или разливать в кувшины.
- Подготовьте помпы или кулеры и чистые кувшины. Перед использованием помпу промойте.
- Неоткрытые бутыли после тоя не пропадут: их можно спокойно пить дома, срок годности указан на этикетке.
Той в воскресенье: что учесть
Многие тои проходят в выходные. Asar Su доставляет воду с понедельника по субботу, в воскресенье выходной. Если праздник в воскресенье, закажите воду на пятницу или субботу. Заказ до 15:00 привозим в тот же день, после 15:00 — на следующий рабочий день.
Через сайт можно заказать от 1 до 49 бутылей; при заказе от двух бутылей цена 1 200 ₸ за бутыль. Если вы организуете большие мероприятия регулярно, посмотрите условия для компаний на странице для офиса, а цены — на странице цен.
Тара и пустые бутыли
Если у вас нет пустых бутылей на обмен, отметьте это в заявке: менеджер расскажет, как получить тару. После тоя соберите пустые бутыли в одном месте, закройте горлышки, чтобы внутрь не попала грязь, и верните при следующем заказе.
Если той проходит в арендованном зале, договоритесь с администратором, где будут стоять полные и пустые бутыли: у входа на кухню, в подсобке, рядом с кулерами. Бутыль 19 л весит около 20 кг, поэтому его лучше сразу ставить туда, где он будет использоваться, а не переносить несколько раз.