Откуда нитраты в воде
Азот — обычная часть природного круговорота, но человек сильно добавил его в почву и воду. Основные источники нитратов в воде — минеральные удобрения и навоз на полях, выгребные ямы и септики, протечки канализации, животноводческие комплексы. Нитраты хорошо растворимы и почвой почти не задерживаются, поэтому легко уходят в грунтовые воды.
Чаще всего проблема касается неглубоких колодцев и скважин в сельской местности и дачных посёлках. В крупных городских водопроводах нитраты регулярно контролируют. ВОЗ отмечает, что концентрации в грунтовых водах сельскохозяйственных районов нередко приближаются к 50 мг/л или превышают их.
Нитраты сами по себе не имеют ни цвета, ни запаха, ни вкуса. Вода с превышением нитратов может выглядеть идеально прозрачной, поэтому узнать о проблеме можно только по анализу.
Нормы нитратов в питьевой воде
| Документ | Нитраты (NO₃⁻) | Нитриты (NO₂⁻) |
|---|---|---|
| ВОЗ, руководство по питьевой воде | 50 мг/л | 3 мг/л |
| ТР ЕАЭС 044/2017, упакованная питьевая вода | 20 мг/л | — |
| ТР ЕАЭС 044/2017, вода для детского питания | 5 мг/л | — |
| EPA США | 10 мг/л в пересчёте на азот (≈44 мг/л нитрат-иона) | 1 мг/л в пересчёте на азот |
Почему нитраты важны для младенцев
ВОЗ рассчитывает норму 50 мг/л так, чтобы защитить самую чувствительную группу — младенцев на искусственном вскармливании. В организме нитраты частично превращаются в нитриты, которые мешают гемоглобину переносить кислород. У малышей до 6 месяцев это может приводить к метгемоглобинемии (так называемый «синдром синего ребёнка»). В эпидемиологических исследованиях, по данным ВОЗ, такие эффекты не регистрировались там, где нитраты в воде стабильно ниже 50 мг/л.
Для взрослых основной источник нитратов — еда, особенно овощи и колбасные изделия. А для младенцев на смеси главным внешним источником может стать вода, на которой смесь разводят. Поэтому воду для детского питания нормируют в 10 раз строже. Если у вас ребёнок до года, выбор воды обсудите с педиатром.
Убирает ли кипячение и фильтр нитраты
- Кипячение — нет. Нитраты не улетучиваются, а при выкипании части воды их концентрация даже растёт.
- Отстаивание — нет, нитраты остаются растворёнными.
- Угольный кувшин — как правило, нет или слабо.
- Обратный осмос — да, заметно снижает, степень зависит от мембраны и исходной концентрации.
- Ионообменные фильтры для нитратов — да, при правильно подобранной смоле и своевременной регенерации.
- Дистилляция — да, но для ежедневного питья дистиллят потом нужно минерализовать.
Как узнать, есть ли нитраты в вашей воде
- Для бутилированной воды посмотрите этикетку: в основном составе нитраты указывают не всегда, но по регламенту их уровень в упакованной воде не выше 20 мг/л.
- Для водопровода узнайте данные у водоканала или обслуживающей организации.
- Для колодца и скважины сдайте пробу в аккредитованную лабораторию, лучше весной и после дождей, когда нитраты из почвы вымываются активнее.
- Бытовые тест-полоски на нитраты дают ориентир, но для решения о воде для ребёнка нужен лабораторный анализ.
Нитраты и бутилированная вода в Астане
Если вы живёте в частном доме или на даче под Астаной и пьёте воду из скважины, проверка на нитраты особенно оправдана. В городской квартире чаще встают другие вопросы: вкус, хлор, накипь.
Asar Su готовит воду из городского водопровода в собственном цехе: обратный осмос снижает содержание растворённых солей, включая нитраты, затем воду обеззараживают ультрафиолетом и минерализуют. Доставляем бутыли 19 л по всем районам Астаны; список районов — на странице районы доставки. О других способах очистки — в статье кипячение, кувшин или осмос.