Что такое BPA и где он встречается
Бисфенол А — химическое соединение, из которого получают поликарбонатные пластики и эпоксидные смолы. Поликарбонат прочный и прозрачный, эпоксидные покрытия защищают металл от коррозии. Поэтому BPA десятилетиями встречался в многоразовой посуде, внутреннем покрытии консервных банок, бутылях для кулеров, а также в термобумаге кассовых чеков.
Из готового пластика в воду или пищу BPA может переходить в очень малых количествах. Этот переход усиливается при нагреве, контакте с щелочными моющими средствами и старении пластика. Отсюда и вопросы покупателей: поликарбонатная бутыль многооборотная, её моют и используют много раз.
- поликарбонат (PC, код 7) — BPA используется при производстве;
- ПЭТ (PET, код 1) — BPA не используется;
- полипропилен (PP, код 5), из которого часто делают пробки, — BPA не используется;
- эпоксидные покрытия банок и цистерн — ещё один источник BPA в пище.
Позиция FDA: безопасен при текущих уровнях
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) на своей странице о BPA пишет, что бисфенол А безопасен при уровнях, которые сейчас встречаются в пище. В 2014 году эксперты FDA закончили четырёхлетний обзор более 300 исследований и не нашли оснований пересматривать оценку.
В 2012 году FDA перестало разрешать поликарбонат на основе BPA для детских бутылочек и поильников. Агентство подчёркивает, что это решение было связано с тем, что производители сами отказались от такого применения, а не с новыми данными о безопасности.
Позиция EFSA и запрет в Евросоюзе
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценивает BPA строже. В 2015 году оно снизило допустимое суточное потребление с 50 до 4 мкг на килограмм массы тела. В апреле 2023 года EFSA опубликовало новую оценку и снизило этот показатель ещё в тысячи раз — до 0,2 нанограмма на килограмм в сутки. Основанием стали данные о возможном влиянии на иммунную систему.
На основе этой оценки Еврокомиссия 19 декабря 2024 года приняла регламент (ЕС) 2024/3190, который запрещает BPA в материалах, контактирующих с пищей, с переходными периодами для отдельных изделий. Получилось, что два крупных регулятора смотрят на одни и те же данные по-разному.
| Регулятор | Позиция | Год |
|---|---|---|
| FDA (США) | безопасен при текущих уровнях в пище | обзор 2014, страница актуальна на 2023 |
| EFSA (ЕС) | допустимая доза снижена до 0,2 нг/кг в сутки | 2023 |
| Еврокомиссия | запрет BPA в материалах для пищи, регламент 2024/3190 | 2024 |
Что это значит для бутылей 18,9 л
В Казахстане бутыли 18,9 л из поликарбоната и из ПЭТ продолжают использоваться. Если для вас важен вопрос BPA, проще всего посмотреть маркировку на дне бутыли: код 1 и PET означают, что бисфенол А при производстве не использовался. Можно и прямо спросить поставщика, в какой таре он возит воду.
Независимо от материала, переход веществ из пластика уменьшают простые правила: бутыль не греют на солнце, не оставляют в горячей машине, не моют дома кипятком с агрессивной химией и не используют, если она потёртая и помутневшая. На производстве тару с трещинами и сильным износом отбраковывают.
Asar Su разливает воду в собственном цехе в Астане: воду очищают обратным осмосом, обеззараживают ультрафиолетом, а бутыли моют и обрабатывают паром. О производстве подробнее — на странице о компании.
Кому стоит быть осторожнее
Исследователи чаще всего обсуждают BPA в связи с младенцами, детьми и беременными: у них выше потребление на килограмм веса и чувствительнее развивающиеся системы организма. Если вы готовите детскую смесь или выбираете воду в период беременности, лучше спросить педиатра или своего врача, какую воду использовать.
Для взрослых здоровых людей практический совет одинаков при любой позиции регулятора: не перегревать пластик, не хранить в нём воду годами и предпочитать тару в хорошем состоянии. Это снижает не только BPA, но и привкус пластика.
Как снизить контакт с BPA в быту
- не наливайте горячие напитки в поликарбонатную посуду;
- не грейте в микроволновке еду в пластике, если на нём нет отметки «для СВЧ»;
- не оставляйте бутыли на солнце и в машине летом;
- меняйте поцарапанные и мутные пластиковые контейнеры;
- при выборе бутылей смотрите на код переработки: 1 (PET) или 5 (PP) вместо 7 (PC), если вам это принципиально.